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Spécialités seulement

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Disponible

Chardonnay 2015 (75 cl)

Année après année, le Chardonnay de la maison se révèle vif et sans lourdeur, mais de belle structure. Quel plaisir de le déguster pour lui-même, en apéritif ! Mais on ne le dédaignera pas en accompagnement d’un tartare de poisson, d’un poisson grillé ou de crustacés.

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14.-

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Disponible

Chardonnay 2015 (50 cl)

Année après année, le Chardonnay de la maison se révèle vif et sans lourdeur, mais de belle structure. Quel plaisir de le déguster pour lui-même, en apéritif ! Mais on ne le dédaignera pas en accompagnement d’un tartare de poisson, d’un poisson grillé ou de crustacés.

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28.-

En rupture de stock

CLAIR DESIR 2014 (75 cl)

Humagne Blanc mousseux

Humagne Blanc mousseux vinfié à la méthode traditionnelle champenoise par la maison XC Oeonolgie à Cartigny issu de nos vignes  cultivées sur les  terrasses des coteaux de sierre.

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19.-

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Disponible

CORNALIN 2016 (75 cl)

14.-

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Disponible

Fendant Ville de Sierre 2016 (75 cl)

Vin de caractère, ce Fendant Ville de Sierre s’appréciera en apéritif, mais fera aussi un très bon compagnon pour la cuisine traditionnelle du canton, la raclette en particulier. On le dégustera également avec plaisir sur un poisson de rivière, meunière ou frit. Mais il s’accordera aussi avec des sushi ou avec un fromage d’alpage.

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10.-

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Disponible

Fendant Ville de Sierre 2016 (50 cl)

Vin de caractère, ce Fendant Ville de Sierre s’appréciera en apéritif, mais fera aussi un très bon compagnon pour la cuisine traditionnelle du canton, la raclette en particulier. On le dégustera également avec plaisir sur un poisson de rivière, meunière ou frit. Mais il s’accordera aussi avec des sushi ou avec un fromage d’alpage.

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16.-

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Disponible

Gamay 2017 (75 cl)

Vin de plaisir, oui, mais aussi vin de bonne tenue, ce Gamay très fruité constituera l’apéritif des buveurs de rouges. Mais on ne le dédaignera pas pour accompagner une charcuterie ou une grillade, une volaille ou du veau. Quant à ceux qui goûtent peu aux charmes des vins blancs, ils l’apprécieront sur un poisson.

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11.-

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Disponible

Gamay 2017 (50 cl)

Vin de plaisir, oui, mais aussi vin de bonne tenue, ce Gamay très fruité constituera l’apéritif des buveurs de rouges. Mais on ne le dédaignera pas pour accompagner une charcuterie ou une grillade, une volaille ou du veau. Quant à ceux qui goûtent peu aux charmes des vins blancs, ils l’apprécieront sur un poisson.

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19.-

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Disponible

Humagne Rouge 2016 (75 cl)

Les amateurs de ce cépage valaisan apprécieront la belle typicité et la maturité de cette Humagne rouge. Son côté sauvage lui permet de s’encanailler avec les mets de chasse, le civet en particulier, avec un canard rôti, avec un agneau, ou avec un fromage goûteux.

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14.-

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Disponible

Humagne Rouge 2016 (50 cl)

Les amateurs de ce cépage valaisan apprécieront la belle typicité et la maturité de cette Humagne rouge. Son côté sauvage lui permet de s’encanailler avec les mets de chasse, le civet en particulier, avec un canard rôti, avec un agneau, ou avec un fromage goûteux.

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30.-

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Disponible

INSOLITE Ermitage Pinot Gris Surmaturé 2014 (50 cl)

En fût de chêne

Une version de luxe, surmaturée et en élevée en fût de chêne, de la marsanne blanche, dont l'appellation valaisanne est l'Ermitage. Cépage tardif, l'Ermitage se plaît dans les sols chauds, caillouteux et bien drainés des Côteaux de Sierre. Il donne un vin riche et puissant, fortement caractérisé, qui vieillit à merveille. Il accompagnera idéalement vos foies gras, froids ou chauds, les poissons pochés ou braisés; il se marie tout aussi volontiers avec des desserts riches en crème aux parfums relevés de baies des bois.

15.-

En rupture de stock

Johannisberg 2016 (75 cl)

Tout le monde vous le dira : Johannisberg rime avec asperges. Mais il accompagnera tout aussi bien des crustacés (homards, langoustes, coquilles Saint-Jacques), une choucroute, des poissons frits, une cassolette de champignons des bois à la crème ou des fromages à pâte molle.

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19.-

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Disponible

MARGINAL 2016 (75 cl)

Assemblage de cépages blancs

Assemblage de Petite Arvine Johannisberg Pinot Gris . Ce cru accompagne avec bonheur des poissons en sauce, des crustacés, mais aussi des volailles, du gibier à plumes, de la viande blanche ou des abats. C’est également un bon compagnon pour un fromage de chèvre.

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16.-

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Disponible

Marginale 2016 (75 cl)

Fût de chêne, assemblage de cépages rouges

Fruit du mariage de Pinot noir et de Gamay accompagnés d’une touche d’Humagne rouge et de Syrah, cet assemblage est élevé en barrique. Epicé, bien structuré, ce cru accompagnera une belle viande rouge, bœuf ou agneau, une grillade de porc ou un canard rôti. Il réussira aussi bien avec le plateau de fromages.

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11.-

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Disponible

Marginale 2016 (50 cl)

Fût de chêne, assemblage de cépages rouges

Fruit du mariage de Pinot noir et de Gamay accompagnés d’une touche d’Humagne rouge et de Syrah, cet assemblage est élevé en barrique. Epicé, bien structuré, ce cru accompagnera une belle viande rouge, bœuf ou agneau, une grillade de porc ou un canard rôti. Il réussira aussi bien avec le plateau de fromages.

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19.-

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Disponible

MERLOT 2016 et Syrah 2016 (75 cl)

14.-

En rupture de stock

Petite Arvine 2015 (50 cl)

Bien sèche, riche et vineuse, cette Petite Arvine réjouira les gastronomes. Elle se mariera avec de nombreux plats : un poisson en sauce, des crustacés, un chèvre sec, un canard à l’orange ou une volaille. Mais on ne la snobera pas pour autant si on la sert à l’apéritif.

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19.-

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Disponible

Petite Arvine 2015 et 2016 (75 cl)

Bien sèche, riche et vineuse, cette Petite Arvine réjouira les gastronomes. Elle se mariera avec de nombreux plats : un poisson en sauce, des crustacés, un chèvre sec, un canard à l’orange ou une volaille. Mais on ne la snobera pas pour autant si on la sert à l’apéritif.

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16.-

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Disponible

Pinot Noir 2016 (75 cl)

Ce Pinot Noir n’est pas un gringalet. Fuité mais aussi bien structuré, il s’accordera à merveille avec une viande blanche, un gibier à plumes, une grillade, un rosbif ou un filet de bœuf.  On n’oubliera pas les fromages, ceux à pâte molle en particulier: coulommiers, reblochon, camembert.

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11.-

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Disponible

Pinot Noir 2016 (50 cl)

Ce Pinot Noir n’est pas un gringalet. Fuité mais aussi bien structuré, il s’accordera à merveille avec une viande blanche, un gibier à plumes, une grillade, un rosbif ou un filet de bœuf.  On n’oubliera pas les fromages, ceux à pâte molle en particulier: coulommiers, reblochon, camembert.

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35.-

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Disponible

PUISSANCE 5 2014/2016 (75 cl)

assemblage rouge de cépages nobles

assemblage rouge de cépages nobles Cornalin-syrah-merlot-humagne rouge-pinot noir. Le compagnon idéal pour agrémenter vos repas.


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 Vin élevé par l'association des vignerons-encaveurs de Veyras présentant un robe rouge foncée aux parfums de cerises et de pruneaux mûrs, riche en bouche, épicé et fruité,au tanins amples et souples.


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


médaille or au concours des vins suisses 2012


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 

11.-

En rupture de stock

Rosé de Gamay 2010 (50 cl)

Rosé fin, fruité et léger à la robe cuivrée. Intenses arômes de fruits frais comme la pêche ou l'abricot. En bouche, on retrouve un joli fruité et une légèreté qui le rendent très agréable. Le Rosé de Gamay est le vin frais et léger idéal pour l'été!

22.50.-

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Disponible

SYRAH 2012 (75 cl)

Syraha

fût de ch^ne

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22.50.-

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Disponible

Syrah 2011 (75 cl)

Fût de chêne

La syrah est un cépage rouge donnant un vin de garde, très coloré, aux arômes de petits fruits rouges, avec un parfum épicé aux arômes de poivres... On lui suppose une origine orientale, d'où son nom qui correspond à la ville iranienne de Chiraz. Cependant, beaucoup pensent aujourd'hui qu'il s'agit d'un cépage « indigène », sans doute Vitis allobrogica qui fit autrefois la célébrité des vins de Vienne. Le patron a un bon feeling avec ce cépage duquel il tire toujours le meilleur. Ce millésime en est un bel exemple. Toutes les viandes rouges corsées et goûteuses lui réussiront à merveille.  

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16.50.-

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Disponible

Syrah 2011 (50 cl)

Fût de chêne

La syrah est un cépage rouge donnant un vin de garde, très coloré, aux arômes de petits fruits rouges, avec un parfum épicé aux arômes de poivres... On lui suppose une origine orientale, d'où son nom qui correspond à la ville iranienne de Chiraz. Cependant, beaucoup pensent aujourd'hui qu'il s'agit d'un cépage « indigène », sans doute Vitis allobrogica qui fit autrefois la célébrité des vins de Vienne. Le patron a un bon feeling avec ce cépage duquel il tire toujours le meilleur. Ce millésime en est un bel exemple. Toutes les viandes rouges corsées et goûteuses lui réussiront à merveille. 

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22.50.-

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Disponible

SYRAH 2012 (75 cl)

22.50.-

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Disponible

SYRAH 2012 (75 cl)

>Syrah élevé en fût de chêne

22.50.-

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Disponible

SYRAH 2012 (75 cl)

Syrah flût de chêne

19.-

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Disponible

SYRAH 2016 (75 cl)

19.-

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Disponible

SYRAH 2016 (75 cl)